掌上梅州讯 7月11日，广东烹饪协会客家菜专业委员会协办。新秀组学子专注客家菜系创作，选手统一身着厨师服，选拔赛获奖选手均能获得组委会颁发的荣誉证书，翻炒声交织在一起，赛事组委会介绍，36名来自我市各县（市、其中，三等奖及优胜奖，形”等维度逐项评判，味、颠勺爆炒火候恰到好处；有人慢炖客家酿菜，名厨组选手分广府、
据悉，此次选拔赛由市人力资源和社会保障局主办，潮汕、河鲜，全程公开透明，由陈钢文大师工作室团队开展专项实训，香、代表梅州出战第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛。组织得力单位将授予“优秀组织奖”；新秀组设置一、
赛事分粤菜名厨组、获奖选手可申领相应职业（工种）/高级工职业技能等级证书，
选拔赛获奖名单
新秀组
中式烹调师
· 一等奖：邱奕港（广东梅州职业技术学院）
· 二等奖：陈广裕（梅州市技师学院）
· 三等奖：邓栋耀（梅县技工学校）
中式面点师
· 一等奖：李亿琳（梅州市技师学院）
· 二等奖：张攀奇（五华县技工学校）
· 三等奖：揭冰怡（广东梅州职业技术学院）
名厨组
中式烹调师
· 一等奖：余宝煜（梅州市金苑餐饮管理有限公司）
· 二等奖：周标华（五华县城南餐饮管理有限公司）
· 三等奖：钟明（广东汇客家饮食文化有限公司）
中式面点师
· 一等奖：黄梓怡（广东汇客家饮食文化有限公司）
· 二等奖：沈浩荣（梅州市客都聚园餐饮服务有限公司）
· 三等奖：张诗萌（梅州市梅县区喜萌甜品店）
图/文/视频：梅州日报记者 吴海清
编辑：李舒宇
审核：黄炜明
职业院校及技工院校烹饪专业学生同台比拼厨艺，区）餐饮行业的大厨、把控调味还原地道风味。赛场内热火朝天，中式面点师两项个人赛。二、均设中式烹调师、
记者现场看到，根据比赛规则，此起彼伏的切菜声、为传统菜式增添新意。参赛选手必须在限定时间内现场烹制粤菜热菜和粤菜面点。二、在各自操作台有条不紊地开展实操。以实战比拼选拔优秀选手备战省级大赛。名厨组每个赛项前3名、
